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  • ...régions,cette galette sera une frangipane(pâte feuilletée garnie d'une crème à base d'amandes) soit une brioche.Dans le Sud-Ouest on la nomme couronne ou coque, ou encore galette de Limoux.Dans le Sud-Est on l'appelle un royaume ou gâteau des rois provençal.Ces dernières sont des brioches...

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